快20年没吃过的“鸡腿草”,儿时挖根当零食吃,你还记得吗?

快20年没吃过的“鸡腿草”,儿时挖根当零食吃,你还记得吗?

鸡腿,这可是很多人流口水的一种美食,尤其是大街上售卖的炸鸡腿,这更是闻到味道就卖不动嘴了,然后会纷纷掏钱购买。

可是在以前,鸡腿可不是能随便吃得到的,一般都是在过生日,或者是过年的时候,才会少量地吃上几个。

不过在农村的山上,也有一种野生的“鸡腿”,它不光是看起来像鸡腿,吃起来也是“鸡肉”一样的味道,它就是俗称的“鸡腿草”。在以前农村娃就是把它当零食来吃的,你们可还记得它呢?

(1)鸡腿草是什么植物?

如果现在和年轻人,或者是孩子们说山里有着能当鸡腿草的“鸡腿草”,他们肯定不会相信,还会认为这是骗人的。

但这种植物,它的名字真的就叫鸡腿草,有些地方也叫它小鸡腿、野鸡腿,甚至还被称为“鸡腿参”,意思是是这种植物不光是可以当鸡腿,营养价值还可以媲美人参。

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小时候一直不知道它的学名,长大后才知道它叫“翻白草”,因为这种植物的叶子,遇到风吹过了,就会翻过来,而叶子背面却是白色的。

翻白草这种植物不高大,如同艾草一般有着很强的生命力,在田间地头,或者是荒地都能成片的生长。它的叶子也和艾草有点相似,只是翻白草正面是绿色的,而背面却是白色的,这个特性非常的明显。

如果你用锄头把它的根茎挖出来,就会看到它长得如同鸡腿一样,虽然表面一层皮是黑色,但它却能像剥橘子一样轻松地剥开外皮,然后露出里面白色的肉质,就如同白色的鸡肉一样。

(2)儿时农村娃挖它当零食吃,如今却罕见了

鸡腿草在过去的农村是一种十分常见的植物,基本上农村娃都认识它。他们去野外放牛,砍柴,或者是玩耍的时候,就会用锄头、镰刀,或者是树枝挖鸡腿草来吃。

这种小草的根茎虽然不大,但是吃起来味道还是很不错的。挖出来以后,剥掉了外皮,然后就可以直接生吃了。因为富含淀粉,吃起来味道甜滋滋的,关键是很像是吃鸡肉一样,还有点鸡肉的香味,也难怪它会被称之为“鸡腿草”。

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