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马肉能吃吗?听说有毒且难吃,为什么每年另有470万匹马被屠宰

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若是说天下上哪个国家的人拥有最普遍的食谱,信托许多网友都市自满地说必须是中国人。无论是天上飞的、地上跑的照样水中游的,许多动物都被我们纳入食材局限,这一点让不少外国人十分惊讶,例如猪蹄、鸡脚、皮蛋等。中国人能以许多种动物为食材,但这并不意味着这些动物都成为我们餐桌上的常客,马肉就是其中一个典型的例子。

你吃过马肉吗?信托许多同伙的谜底是否认的,另有些人纵然吃过蛇肉也没吃过马肉,由于在中国马肉盛行不起来,只有少数一些区域存在食用马肉的习惯。而外洋一些区域也对马肉情有独钟,例如哈萨克斯坦和日本,但马肉唯独在中国盛行不起来,这是为什么呢?岂非马肉真如昔人所说无法食用?

马肉真的能吃吗?

对于马肉的口感和味道,自古以来民间就存在种种负面的说法,例如民间有谚语示意:“驴肉香、马肉臭,打死不吃骡子肉”。这句话的意思已经很显著了,昔人以为马肉是臭的,骡子作为马和驴的连系物也阻止不了这个效果。不仅云云,我国古代文献对马肉也有负面的纪录,例如李时珍在《本草纲目》中指出马肉有毒,中马肉毒的人可以吃杏仁解毒。

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但并非所有从古撒播至今的说法都是可靠的,在马肉是否能被食用的问题上,昔人就发生了误解。现实上《本草纲目》对马肉的纪录是不科学的,由于马肉是无毒的。之前外洋另有说法指出马肝具有剧毒,厥后这一说法也被证伪了。若是马肉有毒,为什么天下上还存在一些区域、民族喜欢吃马肉呢?

睁开全文

凭证不完全数据的统计,每年全球约莫有470万匹马被屠宰,这些马不会无缘无故被屠宰的,它们更多是被看成食物,其中哈萨克斯坦等国家盛行吃马肉。我国新疆区域的哈萨克族也保留了吃马肉的习惯,他们制作的熏马肠、熏马肉风味怪异,吸引了不少游客前往品尝。据领会,中国存在最多吃马肉的饭馆就是新疆,其次是内蒙古。

除此之外,马肉在日本也对照盛行。由于日式摒挡的做法怪异,马肉和其他食材一样经由简朴的处置后就酿成了一道马肉刺身。不少吃过马肉刺身的日本人示意马肉刺身比牛肉刺身还好吃,马肉的口感与牛肉相比加倍脆爽和甘甜,更主要的是入口后险些没有腥味。

马肉具有什么营养价值?

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