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在宁波大学步行街,一摊摊小龙虾美食铺吸引了逛夜市的青年群体。习习凉风中,来两盘红通通的小龙虾,边喝边聊,好不惬意。随着市内外大批小龙虾集中上市,宁波小龙虾价钱一起走低,今年夏夜“放肆吃虾”好像掀起了热潮,尤其成为夜宵的当红主角。

朱银龙是宁波水产物批发市场淡水产生意区的一位小龙虾谋划户。记者最最近到他的谋划摊位时,发现小龙虾泡沫箱已堆满了店肆,

活龙活现的小龙虾张牙舞爪。“今年小龙虾上市时间偏早一点,从3月初最先,估量跟气温偏高、养殖期略提前有关。”朱银龙告诉记者。

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现在上市的小龙虾主要来自长江沿线的湖北、四川,现在天下大部门区域都有小龙虾养殖,产业规模越来越大。最近宁波市场上的小龙虾,主要来自湖北潜江等地的稻田虾,由于当地要急着把虾所有收上来,然后整理稻田,准备耕作晚稻,因此5月下旬起,出货量异常集中,比月初增添三四成。此外尚有来自安徽、江苏等地的虾,量也不小。

“最近小龙虾廉价了,每斤20元不到,都挺壮。”甬城马大嫂们聊起当下菜肴的主角,都市不约而同地提到小龙虾。记者从东柳、张斌桥、华严等菜市场领会到,中等规格的小龙虾零售价每斤不到20元,个头较小的只要12、13元一斤,个头6―8钱的大虾约30多元一斤。“最简朴的设施就是清蒸,清水冲一冲,放在蒸笼里蒸15-20分钟,然后蘸上调料,鲜味足!”市民楼小姐是吃虾能手,连着两个周末和同伙一起过小龙虾瘾。“前几年吃小龙虾老贵了,一桌下来人均消费两百元多,现在自己着手烹制,清洁又实惠”。

今年5月,位于江北路林的宁波水产物批发市场新设了小龙虾特色生意区,生意区里天天都有不少车辆收支,商贩购销两旺。不少商贩示意,现在小龙虾的零售价比“五一”时差不多降了一半,数千斤卖掉“两三个小时就搞定了”。

宁波水产物批发市场是全市小龙虾的主要集散地,天天晚上12时最先生意,延续到第二天下昼3时。凭证进货纪录,这几天,光小龙虾生意区天天成交量就有三四万公斤,加上其他生意区的销售,整个市场一天卖掉的小龙虾可达5万公斤,也就是50吨。据宁波水产物批发市场相关卖力人先容,除了他们市场外,市区一些专业餐饮店直接从产地拿货,因此宁波人的消费数目要大于天天50吨。在接下来的半个月里,湖北、湖南的稻田虾还将大批供应,进入7月,江苏、安徽的池塘养殖虾也将入市。预计小龙虾集中供应,可能还会进一步拉低价钱,响应的消费量也会延续上升。

温馨提醒

小龙虾属高卵白食物,食用过多会加重胃肠肩负。小龙虾中含有较多的嘌呤物质,啤酒中嘌呤物质含量也很高,人体对嘌呤物质的代谢有限,若是一次性摄入过多,就容易导致短时间内血尿酸含量增高,从而泛起痛风征象。

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