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usdt交易平台(www.caibao.it):台北晶华跨界 三道式套餐有BMW味

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台北晶华旅店携手BMW于旅店一楼azie餐厅独家推出「BMW气概飨宴」。

台北晶华旅店携手BMW于旅店一楼azie餐厅独家推出「BMW气概飨宴」,由旅店新任的法籍行政主厨—博雅维(Xavier Boyer)监制,以BMW Luxury Class顶级豪华车系为灵感泉源,端出连系欧陆传统烹艺与经典时尚巧思的三道式套餐,包罗以顶级的双色食材修建品牌意象的鳕场蟹鱼子酱衬柑橘酱、造型凸显X7速率以及稳固感的德国黑啤酒炖牛颊肉佐南瓜,甜点则以是德国最为著名的黑森林蛋糕向品牌的经典致敬。

联名流动时代,一楼中庭高台区也将同步展出BMW顶级旗舰休旅车款THE X7,THE X7不仅代表X车系的顶级旗舰车款,也诠释了BMW对于顶级豪华的追求,以气宇轩昂且大器的车身轮廓,匹配气概独具、展演低调奢华的顶级质感车室,佐以细腻温润真皮材质、水晶套件与推翻传统用车头脑的前瞻数位科技,在品尝丰美佳肴的同时,消费者更可近距离鉴赏THE X7极致尊贵非凡的奢华气息。

为求能传神地展现BMW独树一格的优雅尊贵风范,法籍行政主厨—博雅维(Xavier Boyer)稀奇仔细研究旗舰车款的外观与设计、解构其重点元素,以品牌色彩、精神,以及轮廓三大理念来诠释「BMW气概飨宴」。

套餐品项包罗以品牌色彩打造的前菜鳕场蟹衬柑橘缀鱼子酱,主厨先将肥美的鳕场蟹入锅滚煮至外壳转至橘红后,取其肉质最为鲜甜的腿部,拆壳取肉并撒上些许胡椒调味后,切块围成圆形铺于以鲜奶油、盐巴及胡椒调味的花椰菜泥上方,缀上以柑橘皮、水、吉祥丁制成的柑橘凝露,搭配由法国直送带有咸香滋味的鱼子酱,以鳕场蟹肉的白色与鱼子酱的深蓝色修建出BMW品牌饰徽意象,尝来兼具鲜美与甘甜,如同在味蕾中开启了一场奢华的美食派对。

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以巴伐利亚精神设计的主菜德国黑啤酒炖牛颊肉佐南瓜,是一道慕尼黑的传统菜肴,盛盘的方式则是此道菜的灵魂所在,先将以法国辣椒粉、橄榄油、南瓜泥制成的南瓜酱汁在盘中画出六角形的图案,再于图案中放入炖煮过的澳洲和牛颊,炖煮历程必须加入切碎的洋葱、百里香提香,在牛高汤中以小火慢炖约1小时后还需加入德国黑啤酒导入清新的麦香。

配菜是将胡桃南瓜切片淋上橄榄油后蒸熟,并包入捣成泥状的红萝卜与牛颊绞肉制成内馅、包成造型精巧的南瓜饺子,上桌前淋上炖煮牛颊肉的酱汁及巴西里油,鲜嫩柔软的口感搭配温顺酱汁,赋予牛肉多层次的厚实风情。六角形的图案除完善呼应BMW 车款的头灯造型与车室仪表板独具匠心的设计外,在工业设计中更代表着最稳固的形状,展现BMW「精雕细琢、内蕴非凡」的品牌精神。

甜点则以拥有80多年历史、天下著名的德国甜点黑森林蛋糕向德国品牌致敬,制作此道甜点时,先放上第一层松软巧克力戚风蛋糕,刷上樱桃酒糖水,叠上玛斯卡邦香缇,以及以酸樱桃、糖、覆盆子、樱桃酒制成的酸樱桃馅,再重复叠上一层刷满樱桃酒糖水的蛋糕及玛斯卡邦香缇,外层挤上香滑鲜奶油,缀上巧克力片和金箔而成,佐以樱桃酒制成的冰淇淋,每一口都尝获得湿润的蛋糕体以及酸甜樱桃的滋味。

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