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【消费新闻】ROBIN’S Grill 展演直火炭烤厨房

视觉效果绝佳的甜点吧,配合开幕推出莓果千层派,以及来自义大利、外酥内软的经典甜点卡诺里,主厨会依照季节轮番制作应景甜点。(记者凃盈如摄)

﹝记者凃盈如/台北报导﹞台北晶华酒店超人气的ROBIN’S Grill暌违17年来首度大改装,历经近2个月的工程后重新开幕,空间由与晶华合作多年的日籍空间设计大师—桥本夕纪夫(Hashimoto Yukio)操刀,展现优雅温暖的调性,也颇有高级小酒馆的轻松氛围,将餐厅招牌的沙拉吧与甜点吧分别独立,动线扩大,且增设了酒吧吧台、四个独立包厢,并突显出直火炭烤厨房的能见度,打造直火炭烤厨房,一开幕后,至明年农历春节前的预约几近全满。

美国极黑牛战斧牛排60oz,每位3,980元+10%,需4人共享。

【消费新闻】台味时尚 鸡排珍奶穿上身

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改装后的最大亮点,莫过于映入眼帘的直火炭烤厨房,食客可近距离欣赏主厨以直火炙烤牛排的实况,主厨交叉使用两座分别使用火山石以及备长炭的烤台,让牛排均匀受热、焦香上色;开幕之初推出重60盎司、厚约5公分、带骨丈量全长约50公分的美国极黑牛战斧牛排、以及26盎司的美国极黑牛单人战斧牛排,和35盎司的美国顶级带骨肋眼牛排霸气迎客,整体价格依照肉品选择不同,约1,900至5,350元+10%,可享沙拉吧、汤、主餐、甜点吧、咖啡或茶。

一走进ROBIN’S Grill,左右分别为独立沙拉吧、甜点吧,底部映入眼帘的是偌大的直火炭烤厨房,可见厨房直火炭烤实况,整体设计仿佛空间中的巨大壁炉,捎来温暖。

改装后的ROBIN’S Grill,占地117坪,新增14个座位,共130个座位,整体「沙拉吧」、「甜点吧」,以带有剧场感地把「展演平台」的概念设计,将每一区的食材都化为镁光灯下中的主角,沙拉吧餐台上的品项除现行配合的数家职人农场外,加入了主厨寻乡探访后发掘各式台湾在地好食材,如南投埔里「生菜女王」所种植的火焰生菜;或者来自新竹关西、皮薄肉肥美的番茄等,依季节轮番供应;现场亦设有现拌沙拉区,随机提供现刨蘑菇、青苹果、起司等选项,晚间更加码推出浓郁诱人的热起司淋酱。


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